「世界一の食SDGsハブ都市・大阪を目指す会」の目的の一つに全国の食の生産者と消費者を結ぶことがあります。結ぶこと（コミュニケーション）で生産者の想いを伝えることにより、生産に携わってくれた人たちへの感謝、食材への感謝を学んでいただけるプラットフォームを構築していきます。 私たちは、肉や魚、野菜や果物にも命があると考え、それらの命をいただき、私たちの命に代えさせていただいているという感謝の気持ちを持つ大切さは日本の食文化の根幹にある「いただきます」という言葉につながると考えています。自然と文化、人と人紡ぐ「食べる」は、大阪・関西万博のテーマ「いのち輝く」に大きく関わっていると考えています。